Vergabe von Cateringleistungen (Getränke und Speisen) in den drei Veranstaltungshäusern Volkshaus, Volksbad und Villa Rosenthal in Jena für die Jahre 2027 und 2028 mit Option auf 2029. Es handelt sich um die Vergabe einer Dienstleistungskonzession an einen Pool aus mehreren Cateringdienstleistern.
| Reichweite | national/EU (oeVergabe) |
| Vergabeart | Öffentliche Ausschreibung |
| Kategorie | Sonstige |
| Erfüllungsort | Jena |
| controlling.kmj@jena.de Freischalten | |
| Website | https://www.evergabe-online.de/tenderdetails.html?id=886036 Freischalten |
| Formblatt | 1.3 MB | |
| Leistungsverzeichnis | 237 KB | |
| Sonstige | 1 KB |
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Muster-Leistungsverzeichnisse ansehen Vergabe-Archiv durchsuchenJenaKultur sucht Cateringdienstleister für die gastronomische Versorgung von Mietveranstaltungen in drei Häusern in Jena: dem Volkshaus (bis 1.000 Personen), dem Volksbad (bis 350 Personen) und der Villa Rosenthal (bis 60 Personen). Die Leistung umfasst Getränke- und Speisenversorgung, Personaldienstleistungen sowie den Verleih von Partyzubehör; ausgenommen ist die Barversorgung bei öffentlichen Veranstaltungen.
Im Volkshaus sind jährlich rund 10 Bankettveranstaltungen, 10 Konferenzen und 50 kleinere Tagungen vorgesehen; im Volksbad etwa 20 Bankette und 10 Tagungen; in der Villa Rosenthal rund 25 Veranstaltungen. Die Bars und Küchen inklusive Kühlschränken und Barmobiliar werden den Partnern bereitgestellt; Energiekosten trägt JenaKultur. Die Leistung soll ab 1. Januar 2027 erbracht werden und läuft über 2027 und 2028 mit Option auf 2029.
Die Abstimmung der Angebotsinhalte erfolgt direkt zwischen dem jeweiligen Veranstalter und dem Cateringdienstleister.
Die Vertragslaufzeit beginnt am 1. Januar 2027 und umfasst zunächst die Jahre 2027 und 2028; optional besteht eine Verlängerungsmöglichkeit für das Jahr 2029. Eine Vergütung des Caterers durch JenaKultur findet nicht statt; der Caterer erzielt Umsätze direkt mit den Veranstaltern und Gästen. JenaKultur erhält dafür eine Umsatzbeteiligung von 8 Prozent des Nettoumsatzes, die sich auf 4 Prozent reduziert, wenn der Cateringdienstleister selbst Veranstaltungen einbucht.
Vertragsstrafen können bei Verstoß gegen ThürVgG-Pflichten verhängt werden; zudem ist eine fristlose Kündigung möglich. Ein Ausschluss von Vergabeverfahren für bis zu drei Jahre ist bei schwerwiegenden Verstößen vorgesehen.
Die Vergabeunterlagen wurden zuletzt am 26. August 2026 aktualisiert. Die Angebotsfrist endet am 24. September 2026 um 08:00 Uhr. Bieter müssen die Teilnahme auf der e-Vergabe-Plattform vor Ablauf der Frist aktivieren, um Bieterfragen stellen und über Änderungen informiert werden zu können. Ein geplantes Zuschlagsdatum ist in den Unterlagen nicht genannt; die Leistung soll ab dem 1.
Januar 2027 beginnen.
Das Verfahren zeigt, wie eine Dienstleistungskonzession für Catering in Kultureinrichtungen strukturiert werden kann, bei der die Vergabestelle selbst keine Vergütung zahlt, sondern eine Umsatzbeteiligung erhält. Die Kombination aus maximalem Partnerpool für zwei Häuser und unbegrenzter Partneranzahl für ein drittes Haus mit Mindestschwelle ist ein übertragbares Modell für Mehrhäuser-Konstellationen.
Die vierstufige Punkteskala bei allen Zuschlagskriterien erleichtert eine nachvollziehbare und anfechtungssichere Bewertung; ähnliche Strukturen lassen sich auf andere Qualitätsvergaben übertragen. Kritisch zu beachten ist, dass keine Kontaktdaten der Vergabestelle in den Unterlagen ausgewiesen sind, was bei Bieterfragen zu Verzögerungen führen kann. Der Nachhaltigkeitsaspekt ist zwar als Zuschlagskriterium verankert, aber die Anforderung an Nachweise bleibt vage, was bei einer Übernahme präzisiert werden sollte.
Aus den Original-Unterlagen dieses Verfahrens gewonnen.
Die öffentliche Ausschreibung ist das nationale Gegenstück zum offenen Verfahren: unbeschränkter Bieterkreis, keine vorgeschaltete Eignungsprüfung, Angebote werden direkt eingereicht.
Die Bekanntmachung stammt aus einer Quelle, die nationale und EU-weite Verfahren gemeinsam führt. Ob ober- oder unterschwellig vergeben wurde, steht in der Bekanntmachung selbst und in den Vergabeunterlagen des Verfahrens.
Für eine eigene Beschaffung lässt sich aus diesem Verfahren mehr ableiten als der Gegenstand: wie der Auftraggeber die Leistung beschrieben und gegliedert hat, welche Eignungsnachweise er verlangt, wie er Preis und Qualität gewichtet und welche Vertragsbedingungen er beilegt. Genau diese Unterlagen liegen im Vergabe-Archiv vollständig vor, auch nachdem das Verfahren auf den Vergabeplattformen offline genommen wurde.
Stadtverwaltung Jena, Eigenbetrieb JenaKultur ist der öffentliche Auftraggeber dieser Ausschreibung mit Erfüllungsort Jena.
JenaKultur sucht Cateringdienstleister für die gastronomische Versorgung von Mietveranstaltungen in drei Häusern in Jena: dem Volkshaus (bis 1.000 Personen), dem Volksbad (bis 350 Personen) und der Villa Rosenthal (bis 60 Personen). Die Leistung umfasst Getränke- und Speisenversorgung, Personaldienstleistungen sowie den Verleih von Partyzubehör; ausgenommen ist die Barversorgung bei öffentlichen Veranstaltungen. Im Volkshaus sind jährlich rund 10 Bankettveranstaltungen, 10 Konferenzen und 50 kleinere Tagungen vorgesehen; im Volksbad etwa 20 Bankette und 10 Tagungen; in der Villa Rosenthal rund 25 Veranstaltungen.
Die Vergabeunterlagen wurden zuletzt am 26. August 2026 aktualisiert. Die Angebotsfrist endet am 24. September 2026 um 08:00 Uhr. Bieter müssen die Teilnahme auf der e-Vergabe-Plattform vor Ablauf der Frist aktivieren, um Bieterfragen stellen und über Änderungen informiert werden zu können. Ein geplantes Zuschlagsdatum ist in den Unterlagen nicht genannt; die Leistung soll ab dem 1. Januar 2027 beginnen.
Getränke und Speisen sind für verschiedene Veranstaltungsformate mit passenden Preismodellen (Selbstzahler, nach Verbrauch, Pauschale) anzubieten. Bei Veranstaltungspausen muss die Getränkeausgabe innerhalb sehr kurzer Zeit sichergestellt sein. Kleinere Veranstaltungen mit weniger als 20 Teilnehmern dürfen nicht im Qualitätsniveau absinken. Gastronomieausstattung und Technik müssen optisch und technisch einwandfrei und aktuell sein. Gästebereiche, Bars und Küchen sind sauber zu halten und nach Veranstaltungsende zu reinigen. Es sind möglichst umweltfreundliche Reinigungsmittel einzusetzen.
Die Vertragslaufzeit beginnt am 1. Januar 2027 und umfasst zunächst die Jahre 2027 und 2028; optional besteht eine Verlängerungsmöglichkeit für das Jahr 2029. Eine Vergütung des Caterers durch JenaKultur findet nicht statt; der Caterer erzielt Umsätze direkt mit den Veranstaltern und Gästen. JenaKultur erhält dafür eine Umsatzbeteiligung von 8 Prozent des Nettoumsatzes, die sich auf 4 Prozent reduziert, wenn der Cateringdienstleister selbst Veranstaltungen einbucht. Vertragsstrafen können bei Verstoß gegen ThürVgG-Pflichten verhängt werden; zudem ist eine fristlose Kündigung möglich. Ein Ausschluss von Vergabeverfahren für bis zu drei Jahre ist bei schwerwiegenden Verstößen vorgesehen.
Aus den Unterlagen haben wir 1 Eignungskriterium und 4 Zuschlagskriterien herausgezogen, darunter: Mindestens drei Bankettveranstaltungen und fünf Tagungsveranstaltungen erfolgreich bewirtet im letzten Geschäftsjahr.
Alle Dokumente dieses Verfahrens liegen im Vergabe-Archiv und lassen sich als ZIP herunterladen, auch nachdem die Ausschreibung auf den Vergabeplattformen offline genommen wurde. Enthalten sind je nach Verfahren Leistungsverzeichnis, Bewerbungsbedingungen, Vertragsbedingungen und die auszufüllenden Formulare.
Die vollständigen Vergabeunterlagen stehen Vergabe-Archiv Nutzern zur Verfügung. Die Registrierung ist kostenlos. Der Download läuft anschließend über Ihr Guthaben im Vergabe-Archiv, wie gewohnt.